Фото: пресслужба
Кондитерка та блогерка Ліза Глинська поділилась неймовірними рецептами десертів, загальна вартість яких не виходить за межі 300 гривень.
Нещодавно у програмі “Ранок з Україною” кондитерка розповіла, як приготувати ідеальний зимовий торт, який стане прикрасою будь-якого святкового столу.
Щоб приготувати пряникове тісто (три коржі), вам знадобляться:
- 100 г меду
- 100 г цукру
- 100 г вершкового масла
- 100 г яйця
- 5 г харчової соди
- 400 г борошна
Засипати цукор у сотейник та нагріти до стану карамелі. Тонким струмком, помішуючи, залити гаряче вершкове масло з медом. Зняти сотейник із плити. Додати соду, перемішати. Залишити на 10 хвилин. Додати яйце, потім борошно. Замісити тісто, прибрати в холодильник на 12 годин. Розкачати тісто на пергаменті, вирізати металевою формою ялинку, товщина 5-6 мм, наколоти його виделкою. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці – 8-10 хвилин.
Для приготування ванільного ганашу потрібні:
- 200 г білого шоколаду 33-34%
- 200 мл вершків (жирність 30-35%) – 1 частина
- 200 мл вершків (жирність 30-35%) – 2 частина
- 30 г меду
- ваніль або ванільний цукор
Прогріти вершки з ваніллю та медом, до виділення пару. Додати шоколад, перемішати до однорідної суміші. Додати другу частину вершків, пробити блендером, до гладкості. Щільно накрити плівкою і прибрати в холодильник на 12 годин. Збити ганаш міксером, насадка «віночок» до стійких піків. Перекласти в мішок із круглою насадкою, діаметр 10-12 мм.
Ліза Глінська. Фото: пресслужба
Інгредієнти для смородинової начинки:
- 100 г пюре чорної смородини
- 100 г полуничного пюре
- 30 г цукру
- 15 г кукурудзяного крохмалю
Змішати всі інгредієнти в сотейнику, поставити на плиту, при постійному помішуванні довести до кипіння масу, прокип’ятити 1 хвилину, зняти з плити. Охолодити. Перед використанням розім’яти масу лопаткою та помістити в кондитерський мішок.
Складання торта:
На остиглий корж викласти крем і ягідну начинку, покласти наступний корж, продовжувати складання торта, чергуючи шари. Прибрати торт в холодильник на ніч. Задекорувати чорницею, гілочками розмарину, безе з кокосом.