Шакшука из грибов с яйцами пашот от Лады Шефлер

Pexels

Известный блогер, дизайнер, коуч по здоровью и мастер по приготовлению вкусной и полезной еды Лада Шефлер поделилась рецептом «модифицированной» еврейской традиционной шакшуки, оставив яйца и лук и добавив «секретный ингредиент». Звездой осенней шакшуки стали грибы. Вы уже ходили за лисичками и белыми? Осталась пара недель тепла, поторопитесь! И из свежих грибов приготовьте эту вкусную, полную полезного белка, клетчатки и антиоксидантов штуку — грибную шакшуку.

Pexels

Ингредиенты

  • Лук
  • Чеснок
  • Зелень
  • Оливковое масло
  • Топленое масло
  • Кубики овощного бульона
  • Лисички с белыми грибами

@shefs_kitchen

Приготовление

  • Как можно тоньше надежде лук и измельчите чеснок.
  • Обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета на смеси масла гхи с оливковым маслом.
  • Переложите лукаво-чесночный микс в тарелку, в сковороду добавьте еще масла от души и обжарьте грибы на большом огне в течение пяти минут.
  • Верните в сковородку лук с чесноком и все вместе обжаривайте еще минуты три.
  • Налейте на глаз немного воды, и бульонный кубик, тушите минут 5, пока не начнет испаряться влага.
  • Грибы не пересушивайте. Когда немного влаги останется, сделайте ложкой небольшие ямки, аккуратно, не размазывая, разбейте в них по одному яйцу, посолите и накройте сковороду крышкой.
  • Тушите на слабом огне до тех пор, пока яйца не покроются тонкой белесой пленкой.
  • Как только это произойдет, моментально выключите огонь и снимите крышку, чтобы яйца приготовились до состояния пашот, а не сварились вкрутую.
  • Украсьте блюдо зеленью и подавайте на стол.

Получается изысканный сбалансированный завтрак.

Наслаждайтесь!

Источник: 7sisters.ru.

Поделиться