Рецепт клубничного конфитюра от Татьяны Высоцкой

Клубника. Фото: pixabay.com

Клубничный сезон близится к концу, и, если вы уже вдоволь наелись этим лакомством, советуем позаботиться уже сейчас о вкусных зимних вечерах. Телеведущая Татьяна Высоцкая поделилась в социальной сети рецептом оригинального клубничного конфитюра, а также рассказала о секретном ингредиенте.

Вряд ли существуют более крышесносящие ароматы, чем клубничный, малиновый и вишневый. Ох, как они отдают свой запах, закипая с сахаром на огне! Ягодный рай продолжается в вареньях. Я не люблю целые ягоды в варенье. Мой формат деликатный – джем, или, если изысканно и по-французски – конфитюр”, – отметила Татьяна Высоцкая.

Клубника. Фото: пресс-служба

Изучив множество рецептов, ведущая соединила их воедино и вывела свой. Она пользуется правилом – варить джем трижды по пять минут. Однако его важно не переварить, чтобы сохранить цвет и аромат.

Итак, покупаем клубнику, прокручиваем на мясорубке, добавляем сахар. На килограмм хватит и 600 г сахара, если не любите приторность. Варим варенье 5 минут. Остыло – еще раз прокипятите 5 минут, но уже с добавлением половины лимона. Опять остыло – последние 5 минут варки – и еще половина лимона, – рассказала ведущая.

Джем. Фото: пресс-служба

Ингредиент, который делает обычное жидкое варенье красивым спелым конфитюром – агар-агар. Все, что нужно – растворить его, как указано на пакетике, довести до кипения и добавить в джем.

Напомним, ранее Zirki публиковал топ-3 оригинальных рецепта с клубникой.

Также мы рассказывали, как приготовить легкий салат с кальмарами.

Кроме того, мы делились рецептом  вегетарианской окрошки.

Больше новостей на нашей странице в Facebook и в нашем аккаунте в Instagram.

Поделиться