Поедание головы Джека: рецепт пирога из мякоти тыквы от Юлии Панковой

Фото: пресс-служба

Поедание тыквенного крем-супа вовсе не входит в перечень традиционных развлечений на Хэллоуин. И покупая тыкву для украшения дома, мало кто хочет его мякоть отправлять в мусорное ведро. Поэтому предлагаем приготовить праздничный американский тыквенный пирог с корицей.

На вкус пирог получается очень сладким, а пряности придают особую изюминку, – говорит ведущая программы “Ревизор” (Новый канал), кулинар Юлия Панкова. – Витамины, содержащиеся в тыкве, – еще один плюс блюда”.

Юлия Панкова. Фото: пресс-служба
Ингредиенты:

  • 400 г – пшеничной муки
  • 250 г – сливочного масла
  • 3 шт. – яиц
  • 900 г – тыквы
  • 200 г – сахара
  • 200 мл – 30% сливок
  • Корица, ваниль, соль по вкусу

Приготовление:

  • Просейте муку и соль в глубокую миску. Добавьте масло, взбитое яйцо и замесите тесто. Скатайте его в шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 30-50 минут.
  • Положите мякоть тыквы в кастрюлю с толстым дном, добавьте немного воды и тушите до мягкости и полного испарения жидкости. Измельчите блендером мякоть до однородной массы.
  • Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности. Затем застелите им круглую низкую форму диаметром около 30 см. Поверх теста положите лист бумаги для запекания и насыпьте любую крупу. Это позволит лепешке равномерно пропечься. Выпекайте 15 минут при температуре 190 градусов.
  • Выложите тыквенное пюре в глубокую миску. Добавьте яйца, сахар, сливки, соль, корицу. Все перемешайте. Вылейте смесь в форму с запеченным тестом. Выпекайте пирог 50-55 минут при температуре 180 градусов. Когда пирог остынет, его можно разрезать на порции.
  • Фото: пресс-служба

    Присоединяйтесь к нашему каналу в TikTok. Следите за новостями в Telegram, Instagram и Facebook

    Поделиться