Пасха 2019: как приготовить необычный пасхальный кулич дома

Кулич. Фото: pixabay.com

В воскресенье, 28 апреля, христиане восточного обряда отмечают Пасху. И уже сейчас хозяйки определяются с рецептом пасхального кулича.

Zirki собрал три самых необычных рецепта главного блюда Пасхи.

Веган Кулич без глютена

Ингредиенты:

Мука из зеленой гречки 200 г;

Рисовая мука  100 г;

Сода  1 ч. л.;

Кокосовое масло 120 г;

Миндальное молоко 120 мл;

Кокосовый сахар 70 г;

Изюм  40 г;

Ваниль  5 г;

Соль.

Приготовление:

  • Соединить все сухие ингредиенты, кроме соды. Добавить миндальное молоко и тщательно перемешать. Кокосовое масло и соду добавить в тесто и перемешать.
  • Распределить в подготовленные формы. Поставить куличи в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
    Выпекать при температуре 160–180 градусов в течение 30–40 минут. Если верхушка куличей начнет сильно зарумяниваться, накрыть пекарской бумагой или фольгой.
  • Готовность куличей проверять деревянной палочкой: на ней не должно оставаться сырого теста. Когда куличи испекутся, вынуть их из духовки, накрыть полотенцем и дать «отдохнуть». Формы с остывшими, но еще теплыми куличиками поставить на бочок и оставить на пять минут, после чего аккуратно вынуть.
  • Украсить готовые куличи можно растопленным горьким шоколадом, дроблеными орехами или цукатами: манго, ананас и тому подобное.
  • Кулич. Фото: pixabay.com
    Пасха с шампанским

    Ингредиенты для опары:

    Мука  190 г;

    Дрожжи 9 г;

    Шампанское полусладкое 190 г;

    Ингредиенты для теста:

    Мука 500 г;

    Смесь цукатов и изюма  350 г;

    Дрожжи живые  35 г;

    Соль 10 г;

    Сахар  160 г;

    Яйца 4 шт.;

    Молоко 100 г;

    Масло сливочное  280 г;

    Орехи грецкие 120 г.

    Приготовление:

  • Приготовьте закваску: смешайте дрожжи, шампанское, просеянную муку, накройте полотенцем, поставьте в теплое темное место на час.
  • Смешайте муку, дрожжи, соль, сахар, размягченное сливочное масло, яйца, молоко. Добавьте опару и перемешайте тесто. Добавьте орехи и цукаты с изюмом, еще раз перемешайте.
  • Выложите тесто в форму и оставьте на час. Выпекайте до золотистого цвета, то есть примерно 15 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
  • Кулич. Фото: pixabay.com
    “Ленивый” кулич

    Ингредиенты:

    Мука 600 г;

    Яйца 4 шт.;

    Сливки (20% жирности) 200 г;

    Сливочное масло 200 г;

    Сахара 200 г;

    Сухие дрожжи 14 г;

    2 пакетика ванильного сахара;

    Изюм 200 г.

    Приготовление:

  • Изюм залить кипятком и оставить на 10-15 минут. Затем воду нужно слить и высушить изюм на бумажном полотенце.
  • Яйца с сахаром чуть взбить миксером. Добавить ванильный сахар и взбить до пышной массы. Это примерно 10 минут.
  • В отдельную большую миску просеять муку. Добавить сухие дрожжи и перемешать. Затем сделать углубление в муке и вылить туда теплые сливки.
  • Растопить сливочное масло, остудить до комнатной температуры и также влить к муке. После этого добавляем взбитые с сахаром яйца и все перемешиваем миксером.
  • Важно: Насадка должна быть для замеса теста.
  • Когда выйдет однородная масса, в нее нужно добавить изюм с ложкой муки, хорошо перемешать ложкой, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 2-3 часа.
  • После этого тесто обмять ложкой и выложить в формы, заполняя их на одну треть объема. Формы накрыть полотенцем и оставить в теплом месте для поднятия теста.
  • Выпекаются куличи 50 минут при температуре 180 градусов. Духовку открывать во время приготовления не рекомендуется.
  • Напомним, ранее Zirki делился рецептом  ячневой каши с печеной тыквой и клюквой.

    Также мы рассказывали, как приготовить легкий салат с кальмарами.

    Кроме того мы рассказывали, как приготовить салат с морской капустой и крабовыми палочками.

    Больше новостей на нашей странице в Facebook и в нашем аккаунте в Instagram.

    Поделиться