Оладки за рецептом Володимира Ярославського

Фото: пресслужба

Телеведучий та шеф-кухар Володимир Ярославський часто ділиться у соціальній мережі авторськими рецептами та корисними порадами. Так, Володимир показав у Instagram, як приготувати прості, але ароматні та смачні оладки.

Оладки на дріжджах. Досить прості, але ароматні і пухнасті. Нагадують мені дитинство – у нас у школі подавали такі на сніданок, поливши згущеним молоком”.

Оладки готуються у 2 етапи.

Для першого потрібно:

  • 125 г теплої води;
  • 15 г цукру;
  • 3-4г сухих або 8г свіжих з дріжджів;
  • 60г звичайного борошна.

Всі інгредієнти змішують вінчиком і потрібно дати постояти 15 хвилин в теплому місці, поки не почне з’являтись така собі шапка, піна.

Дали необхідно додати:

  • 125 г теплого молока;
  • 1 жовток;
  • 15г цукру;
  • 190г борошна;
  • Трішечки солі.

Замішую однорідне тісто, воно має тягнутися. Накриваю рушником і ставлю у тепле місце приблизно на годину (іноді навіть більше, якщо холодно у приміщенні). Тож теплим може бути мікрохвильовка зі стаканом окропу, або так само тепла духовка. (Температура води чи середовища має бути не вище 38 градусів). Тісто піднімається у 2-2.5 рази.

Готую пательню з олією – підігріваю на середньому вогні, і великою ложкою обережно викладаю тісто на поверхню. Смажу з обох боків. Коли смажу з другого боку, можу накривати пательню кришкою – щоб оладки приготувалися в середині. Смачного! – розповів Ярославський.

Поделиться