На замену десертов с клубникой: простой рецепт пирога с ревенем от Юлии Панковой

Фото: пресс-служба

Телеведущая и кулинар Юлии Панкова поделилась простым рецептом пирога с ревенем.

Хрустящие и сочные стебли, оттенок которых — между розовым и зеленым. На вкус — очень кисло, но при этом и сладко. Говорят, что это новая клубника, которую мы можем использовать, например, в выпечке, компотах и салатах. Растение уже появилась в продаже. Поэтому рекомендуем вам побаловать себя вкусным пирогом с ревенем по фирменному рецепту ведущей “Ревизора”.

Ревень чаще всего подвергают термообработке. Его можно запекать и варить. Хотя некоторые любит есть и сырым. Перед употреблением очистите стебли, покрытые жесткой кожурой. Ведь ее неприятно жевать. Важно знать, что ревень при термической обработке теряет цвет. Если его использовать как гарнир и готовить при низкой температуре, то оттенок, наоборот, станет насыщенно-розовым”, — говорит ведущая Нового канала.

Юлия Панкова. Фото: пресс-служба

Ингредиенты:

400 г – ревеня
80 г – сахара
4 шт. – яиц
150 г – 30% сливок
80 г – тертого миндаля
230 г – сливочного масла
280 г – муки
70 г – сахарной пудры
5 г – ванильного сахара

Приготовление:

  • Для приготовления теста смешайте просеянную муку, сахарную пудру, размягченное масло, ванильный сахар и один желток. Тщательно все перемешайте. Скатайте колобок. Заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.
  • Форму диаметром 26 см смажьте маслом. Разогрейте духовку до 180С.
  • Ревень почистите и порежьте таким образом, чтобы стебли уместились в форму. Выложите их в один ряд параллельно друг другу (самый длинный по центру, как диаметр формы, уменьшая к краю формы).
  • Для приготовления крема взбейте сливки, добавьте 3 яйца, тертый миндаль, сахар и снова взбейте.
  • Раскатайте тесто, выложите в форму, разровняйте поверхность. Разложите подготовленные стебли ревеня параллельно друг другу в один ряд. Залейте сливочно-миндальным кремом.
  • Выпекайте 40-50 минут при температуре 180° С до золотистого цвета.
  • Дайте полностью остыть. Подавайте с шариком мороженого.
  • Оставайтесь дома! Подписывайтесь на канал в Telegram, следуйте за нами в Instagram и читайте важные новости в Facebook.

    Поделиться