7 рецептов полезного майонеза

Домашний майонез намного вкуснее магазинного варианта соуса. А еще его можно приготовить по полезному низкокалорийному рецепту и даже адаптировать к веганскому или сыроедческому меню.

@maias_kitchen

7 рецептов полезного майонеза — от веганского до низкокалорийного.

Майонез из йогурта и горчицы

Вам понадобится:

  • 250 г несладкого йогурта;
  • 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока;
  • 1/3 чайной ложки мелкой соли;
  • 1 чайная ложка горчицы;
  • паприка и перец — по желанию.

Выложите все ингредиенты в блендер и взбейте до получения однородной массы. Массу также можно перемешать вилкой или венчиком.

Сыроедческий майонез из кешью

Вам понадобится:

  • 1 стакан кешью;
  • 1/2-1 стакан воды;
  • 1/2 чайной ложки соли;
  • 1/4 чайной ложки асафетиды;
  • 1/4 чайной ложки порошка имбиря;
  • 1 чайная ложка лимонного сока.

Замочите кешью на ночь или на 1-2 часа, чтобы размягчить орехи. Поместите кешью в чашу блендера вместе с остальными ингредиентами. Добавьте немного воды и начните взбивать майонез. Если он получается слишком густым, влейте еще воды.

Диетический майонез с винным уксусом

Вам понадобится:

  • 7 столовых ложек йогурта;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 столовая ложка винного уксуса;
  • 1 чайная ложка горчицы;
  • соль и перец — по желанию.

Смешайте масло, уксус, горчицу и приправы. Перемешайте, добавьте йогурт и взбейте снова.

Майонез из обезжиренного творога

Вам понадобится:

  • 3 столовые ложки обезжиренного творога;
  • 2 вареных яичных желтка;
  • 3 столовые ложки обезжиренного кефира;
  • 1/2 чайной ложки горчицы;
  • 1/2 чайной ложки лимонного сока;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • щепотка черного перца.

Смешайте все ингредиенты и взбейте их венчиком или в блендере. Густоту готового соуса можно регулировать добавлением горчицы или лимонного сока.

Диетический майонез из сметаны

Вам понадобится:

  • 250 г сметаны 15%;
  • 2 куриных яйца (пригодятся только желтки);
  • 1/2 чайной ложки горчицы
  • 1/3 чайной ложки соли.

Отварите яйца до готовности и охладите их под холодной водой. Отделите желтки и перетрите их вилкой. В миску выложите сметану, горчицу, добавьте к ним желтки и соль. Тщательно перемешайте массу, чтобы она стала однородной.

Веган-майонез с яблочным пюре

Вам понадобится:

  • 100 г яблочного пюре;
  • 1 столовая ложка растительного масла (желательно оливкового);
  • 1/2 чайной ложки горчицы;
  • 1 чайная ложка меда;
  • соль и специи — по вкусу.

Взбейте яблочное пюре с растительным маслом в блендере, пока масса не приобретет светлый оттенок. Затем добавьте остальные ингредиенты и взбивайте еще 4 минуты.

Майонез из творога

@ira.bondaruk

Вам понадобится:

  • 100 г мягкого творога;
  • 2 куриных яйца (понадобятся только желтки);
  • 1 чайная ложка горчицы;
  • 1 чайная ложка лимонного сока;
  • соль по вкусу;
  • молотый перец, чеснок и зелень — по желанию.

Яйца отварите вкрутую, охладите и очистите. В блендер выложите желтки, мягкий творожок, горчицу и добавьте сок лимона. Взбейте соус, добавьте по вкусу соль и остальные приправы.

Источник: 7sisters.ru.

Поделиться